Cette recette de tofu brouillé est parfaite en remplacement des œufs brouillés pour votre petit déjeuner, votre déjeuner ou pour un repas rapide le soir quand en rentrant du travail quand on a pas forcément envie de cuisiner pendant des heures. Cette recette est parfaite avec pour accompagner un toast de hummus ou d’avocat, une…
Catégorie : Végan
Mafé végétarien aux pois chiche et aux légumes / Vegetarian chickpea and vegetables Mafe
Vous aimez le beurre de cacahuète ? Si la réponse est oui, alors vous allez adorer cette recette de Mafé végétarien au pois chiche. Le mafé est un plat traditionnel d’Afrique subsaharienne, on ne connait pas vraiment le pays qui est à l’origine de cette recette car il semble que ce soit un peu la bataille…
Salade de pâtes aux lentilles corail mandarine et grenade / Red lentils pasta with mandarin & pomegranate
Cette Salade de pâtes aux lentilles corail est parfaite pour faire le plein de nutriments. Elle est riche en vitamine C, antioxydants, polyphenols, calcium, protéines … Utiliser des pâtes de lentille corail à la place des pâtes traditionnelles, vous permet d’avoir une option sans gluten tout en augmentant vos apports en protéines. This Red lentils…
Edamame bienfaits, comment les cuisiner ?
Vous avez surement déjà vu ou goûtez les edamames dans des restaurants japonais et vous vous demandez peut être quelles sont leurs propriétés mais surtout comme les cuisiner ? Dans cet article je réponds à vos interrogations : où les trouver, comment les préparer, quels sont les recettes possibles ? Je vous parle également de…
Mousse au chocolat végan au tofu/ Tofu Chocolate vegan mousse
Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer cette mousse au chocolat végan au tofu, la texture est un peu plus « crème » comparé à ma Mousse au chocolat à l’aquafaba qui elle est plus ferme. Cette mousse a une goût et une texture complètement différente, je vous conseille de la tester elle est délicieuse et…
Salade d’automne petit épeautre lentille / Autumn salad einkorn & lentils
Cette salade végane d’automne au petit épeautre et lentilles est un délice, la grenade, la menthe et la sauce à l’agave apporte de la fraicheur à des produits d’automne un combo parfait, avec un mix entre les différentes textures. This vegan autumn salad with einkorn and lentils is delicious, the pomegranate, the mint and the…
Comment faire son lait d’avoine maison/ How to make your homemade oat milk
Vous le savez je vous encourage toujours à choisir des produits bruts, des produits fait maison, aujourd’hui je vous propose une recette pour faire votre lait végétal maison. Avez vous déjà regardez la liste des ingrédients qui composent votre lait végétal ? Le 1 er ingrédient est l’eau, beaucoup beaucoup d’eau pour très peu d’amande…
Spaghetti sauce bolognaise végan
Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un plat très apprécié des français : les fameux spaghetti bolognaise mais en version végane ! Today let’s make a vegan version of the most popular pasta dish : spaghetti bolognese ! Grâce au PVT (Protéines Végétales Texturées ) on arrive à obtenir un résultat plutôt bluffant ! J’adore tester…
Risotto de quinoa potimarron et champignon / Quinoa risotto & mushroom
L’automne pointe le bout de son nez, alors voici ma première recette pour sublimer les produits de cette saison ! Aujourd’hui je vous propose un risotto de quinoa au shiitaké (mais vous pouvez bien sûr les remplacer par d’autres champignons). J’ai choisis d’ajouter une touche de curry et un peu de lait de coco pour…
Brownie végan sans huile / Vegan brownies oil free
Il m’a fallut quelques essais pour trouver la texture que je souhaitais, dès qu’on enlève le beurre, les oeufs et qu’on réduit le sucre c’est toujours plus délicat pour trouver la bonne texture, celle qui ressemble à la recette traditionnelle (sachant que la recette traditionnelle c’est du beurre et du sucre ! c’était un bon…
Audrey DONATONI 