Tofu brouillé / Scrambled tofu

Cette recette de tofu brouillé est parfaite en remplacement des œufs brouillés pour votre petit déjeuner, votre déjeuner ou pour un repas rapide le soir quand en rentrant du travail quand on a pas forcément envie de cuisiner pendant des heures. Cette recette est parfaite avec pour accompagner un toast de hummus ou d’avocat, une…

Gaufre de patate douce / Sweet potato waffles

Les gaufres de patate douce sont une excellente alternative aux gaufres traditionnelles pour vos petit déjeuners, un lunch ou un brunch ! This sweet potato waffles are a great alternative to the traditional waffles for your breakfast your lunch or a Sunday brunch ! Vous pouvez décliner cette recette de gaufre de patate douce en…

Spaghetti sauce bolognaise végan

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un plat très apprécié des français  : les fameux spaghetti bolognaise mais en version végane ! Today let’s make a vegan version of the most popular pasta dish : spaghetti bolognese ! Grâce au PVT (Protéines Végétales Texturées ) on arrive à obtenir un résultat plutôt bluffant ! J’adore tester…

Risotto de quinoa potimarron et champignon / Quinoa risotto & mushroom

L’automne pointe le bout de son nez, alors voici ma première recette pour sublimer les produits de cette saison ! Aujourd’hui je vous propose un risotto de quinoa au shiitaké (mais vous pouvez bien sûr les remplacer par d’autres champignons). J’ai choisis d’ajouter une touche de curry et un peu de lait de coco pour…

Naan végan maison / Homemade Vegan Naan

Cette recette maison de naan végan n’a rien à envier aux naans traditionnels, ils sont tout aussi doux, aérés et délicieux ! Les naans accompagné d’un bon curry de légumes au lait de coco font partis de mes plats comfort food préférés. Quand j’étais en Inde, je mangeais des cheese naans tous les jours, un…

Pizza de patate douce 2 ingredients / Sweet Potatoes Pizza

Les patates douces sont incroyables en cuisine, on peut les consommer salé, sucré dans des desserts, elles peuvent prendre des textures différentes, croustillantes, en purée, elles permettent d’emmener de la douceur dans les plats, de la texture, je les adore ! Aujourd’hui je vous propose d’en faire une base de pizza, j’ai choisis de faire…

Burgers végans aux haricots rouges/ Kidney Bean Vegan Burger

La recette qu’il manquait sur le blog : des burgers ! J’étais en train de créer une recette de burger pour un client quand j’ai réalisé qu’il n’y en avait aucune sur ce blog, j’ai donc décidé d’en créer une immédiatement et le résultat est incroyable, sans aucune objectivité bien sûr cette recette est une…

Curry de lentilles corail butternut carotte

Le curry de lentilles corail est un plat très facile à faire et tellement savoureux, un plat que j’adore en hiver, un plat tellement réconfortant, qu’on peut décliner à l’infini. Un plat qui permet aussi de passer les légumes qui traînent dans le frigo 🙂 Les lentilles corail sont riches en protéines (24 g de protéines…

Galette de betteraves & pois chiche / Beetroot & chickpea patties

Une petite recette à tomber à ajouter d’urgence à vos repas ! J’ai voulu faire un test de falafel à betterave et je me suis retrouver avec ces petites galettes, elles sont tellement moelleuses, gourmandes, elles accompagnent parfaitement vos plats, vos salades ou elles peuvent également garnir un pain pita avec beaucoup de crudités et…