Chocolat chaud cru sans sucre

Manger cru ne veut pas dire manger froid !

Les aliments peuvent être légèrement chaud et préserver leur nutriments.

Pour être considéré cru et donc préserver les vitamines il ne faut pas dépasser les 42°. Température à partir de laquelle certaines vitamines et enzymes commencent à être attaquées par la chaleur et perdent leurs bénéfices.

Ca nous arrange bien car manger cru et froid quand il fait très froid ça peut être délicat.

chocolat chaud vegan cru sans sucre

J’ai voulu m’attaquer à un grand classique de l’hiver : le chocolat chaud.

Et le test est plutôt réussit car on retrouve cette onctuosité grâce au gras de la noix de cajou, le goût sucré grâce à la datte et le côté chocolaté avec le cacao.

Ultra rapide et simple à réaliser vous avez simplement besoin d’un blender !

Et surtout on a une vraie mousse bien épaisse grâce au blender et au gras de la noix de cajou !

chocolat chaud vegan mousse

Bénéfices de cette boisson :

  • Préservation des minéraux et vitamines
  •  Pas de sucre raffiné
  •  Riche en magnésium, potassium et tryptophane (précurseur de la sérotonine)
  •  Idéal pour ceux qui ont une envie chocolatée sans consommer de sucre

Les ingrédients

  • Noix de cajou : 10 unités
  •  Dattes : entre 4 et 6 selon le goût sucré que tu veux donner
  •  Cacao en poudre cru : 1 cs bombée
  •  Lait végétal de ton choix : 1 tasse

Verse tous les ingrédients dans un blender et mixe jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et onctueux. Verse dans une tasse

Pour le réchauffer tu as 2 options :

  • Soit avant de mixer les ingrédients tu conserves la moitié du lait végétal que tu fais légèrement chauffer au micro onde (pas bouillant juste réchauffer) et tu le mélange à ton lait chocolaté mixé à la fin.
  •  Soit une fois ton mélange mixé tu le fais réchauffer au micro-onde ou à la casserole (pas plus de 44 °)

Option : cannelle, gingembre ou autre épices

ATTENTION on ne veut pas trop chauffer le mélanger pour ne pas perdre les nutriments on veut juste un peu de chaleur.

Bon appétit !

 

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