Manger cru ne veut pas dire manger froid !

Les aliments peuvent être légèrement chaud et préserver leur nutriments.

Pour être considéré cru et donc préserver les vitamines il ne faut pas dépasser les 42°. Température à partir de laquelle certaines vitamines et enzymes commencent à être attaquées par la chaleur et perdent leurs bénéfices.

Ca nous arrange bien car manger cru et froid quand il fait très froid ça peut être délicat.

J’ai voulu m’attaquer à un grand classique de l’hiver : le chocolat chaud.

Et le test est plutôt réussit car on retrouve cette onctuosité grâce au gras de la noix de cajou, le goût sucré grâce à la datte et le côté chocolaté avec le cacao.

Ultra rapide et simple à réaliser vous avez simplement besoin d’un blender !

Et surtout on a une vraie mousse bien épaisse grâce au blender et au gras de la noix de cajou !

Bénéfices de cette boisson :

• Préservation des minéraux et vitamines
•  Pas de sucre raffiné
•  Riche en magnésium, potassium et tryptophane (précurseur de la sérotonine)
•  Idéal pour ceux qui ont une envie chocolatée sans consommer de sucre

Les ingrédients

• Noix de cajou : 10 unités
•  Dattes : entre 4 et 6 selon le goût sucré que tu veux donner
•  Cacao en poudre cru : 1 cs bombée
•  Lait végétal de ton choix : 1 tasse

Verse tous les ingrédients dans un blender et mixe jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et onctueux. Verse dans une tasse

Pour le réchauffer tu as 2 options :

• Soit avant de mixer les ingrédients tu conserves la moitié du lait végétal que tu fais légèrement chauffer au micro onde (pas bouillant juste réchauffer) et tu le mélange à ton lait chocolaté mixé à la fin.
•  Soit une fois ton mélange mixé tu le fais réchauffer au micro-onde ou à la casserole (pas plus de 44 °)

Option : cannelle, gingembre ou autre épices

ATTENTION on ne veut pas trop chauffer le mélanger pour ne pas perdre les nutriments on veut juste un peu de chaleur.

Bon appétit !